Развитие инновационных технологий позволяет применять новые решения в сфере организации видеонаблюдения за различными объектами. Видеокамерами пользуются не только владельцы частных домов, видеонаблюдение устанавливают в коммерческих точках: в магазинах, ресторанах, складах и других объектах торговли и услуг.
Чтобы правильно выбрать систему видеонаблюдения, необходимо выяснить, в чем отличия видеонаблюдения на складе от видеонаблюдения в кафе. Понимание особенностей видеосистем для общепита и складских помещений поможет правильно выбрать систему, которая будет эффективно работать, отслеживая несанкционированные проникновения на объекты.
Особенности видеонаблюдения в кафе
Современное кафе: это единая система, каждая из частей которой требует повышенного внимания. Необходимо отследить работу в каждой из зон точки общепита, которых немало. Много проблем возникает в заведении общепита, как в залах, где обедают посетители, так и в помещениях для обслуживающего персонала.
Видеокамера, установленная в заведении общественного питания, решает несколько важных задач:
- повышает дисциплину и качество работы сотрудников;
- помогает предотвратить хищения продуктов, денежных средств и обман посетителей;
- позволяет вести контроль и учет рабочего времени персонала;
- постоянная запись с камеры видеонаблюдениядает возможность объективно разобраться в спорной ситуации, возникающей между посетителями и официантами.
В кафе рекомендуется устанавливать видеофиксаторы с датчиками движения. Видеозапись по событиям позволяют экономить ресурсы записывающего оборудования, так как запись идет только в момент фиксации датчиком нарушения в одной из зон наблюдения. Датчики можно настроить на движение, изменение температуры, освещения и т.д. Рекомендуется также устанавливать в кафе камеры, которые передают данные по сетям Wi-Fi. Запись с таких видеокамер позволяет отслеживать обстановку в режиме реального времени.
Камеры, произведенные по новым технологиям, позволяют владельцам заведений общепита, отслеживать обстановку в кафе, находясь от него на дальних расстояниях. Видеоданные передаются на смартфон или другое компьютерное оборудование в режиме реального времени. Данные можно записать на флешку или иной носитель, чтобы в случае необходимости отправить информацию для разбирательств в правоохранительные органы или другие организации.
Главной особенностью и достоинством видеокамер является обеспечение безопасности посетителей и сотрудников кафе. У лиц, желающих нарушить порядок в заведении, это желание отпадает, так как они знают, что находятся под наблюдением камер.
Зоны кафе для видеонаблюдения
Вход в заведение общественного питания – основная зона наблюдения. Здесь нужно обязательно установить камеру, которая будет отслеживать всех входящих и выходящих. Следующая зона – кухня, здесь необходимо следить за качеством приготовления блюд, а также своевременно предотвращать несанкционированные хищения.
На кассе лучше поставить камеру, которая ведет запись в высоком разрешении и в цвете. Впоследствии появится возможность в деталях рассмотреть мелкие фрагменты процесса расчета с посетителями, подсчет выручки и другие рабочие моменты. Контроль кассовых чеков также удобно осуществлять способом видеофиксации.
В основном зале рекомендуется смонтировать видеокамеры с параллельной записью звука. Это нужно для того, чтобы одновременно фиксировать видеоряд и переговоры посетителя с официантом.
Видеонаблюдение приемки товаров – также необходимая опция при проектировании общей системы установки камер. Видеонаблюдение устанавливают в складских помещениях, где по накладным ведется прием товаров.
Не стоит забывать и про внешнюю территорию кафе, здесь необходимо установить наблюдение за парковкой, нежелательными перемещениями лиц и автотранспорта. Разработчики предлагают в данном случае комплексные решения с установкой камер по периметру здания, которые позволяют рассмотреть в мельчайших подробностях все, что происходит с внешней его стороны.
Как обустроено видеонаблюдение на складе?
Складские помещения относятся к объектам, требующим постоянного контроля. Видео слежение требуется не только для исключения воровства товаров, которые там хранятся, но и для контроля над работой персонала, перемещением грузов, парковкой, въездами и выездами.
Мнение, что к складам относятся только зоны, где хранятся товары, ошибочно. Склад: это многоуровневый комплекс, работу которого осуществляют в первую очередь стоянки, где должно вестись видеонаблюдение погрузки и выгрузки товара. Наблюдения требуют также офисные помещения, зоны столовых, помещения для охраны.
Камеры на складе выполняют несколько важных задач:
- постоянно контролируют складские площади и прилегающие к ним территории;
- обеспечивают охрану доступа в помещения склада;
- появляется возможность удаленного доступа к видеоматериалам, записанным некоторое время назад;
- служба охраны может вести мониторинг действий персонала, а также посетителей склада.
Как и в кафе, на складе также рекомендуется устанавливать компактные беспроводные камеры с подключением к интернету. Это позволит завязать оборудование со всеми умными электронными системами складских помещений. Появляется возможность подключить комплексную систему быстрого реагирования на проникновения на склад, а также порчу или кражу имущества.
Какие зоны обеспечить камерами?
Для каждой зоны склада необходимо подобрать определенную разновидность системы видеооборудования. В главной зоне хранения товара рекомендуется установить купольные видеофиксаторы с поворотными элементами. Системам можно задать маршрут патрулирования, который будет периодически отслеживаться. В этой зоне часто необходимо видеонаблюдение с отсутствием освещения, для этого разработаны инфракрасные датчики и другие комплектующие.
В местах выгрузки товара лучше установить цветные видеокамеры. После разгрузки можно в деталях рассмотреть маркировку товара и другие его характеристики, если возникла спорная ситуация.
Там, где товар сортируется и упаковывается, оптимальным решением являются видеосистемы, способные снимать общие планы. В офисном пространстве достаточно установить черно-белые камеры и уделить внимание входам и выходам, а также зонам коридоров.
Наружное наблюдение имеет особенности. Необходимо сконструировать целостную картину слежения за парковкой, периметром складского здания, въездами и выездами. Для наружной видеосъемки разработчики предлагают отдельные технические решения.
Как выбрать оборудование для склада и кафе
Для заведений общественного питания и складов лучше всего подойдут следующие модели видеокамер:
- аналоговое видеонаблюдение, переводящее оптическое изображение в аналоговый сигнал. Несмотря на то, что аналоговые системы немного устарели, до сих пор устанавливаются на многих объектах. Монтаж аналоговой модели обойдется дешевле, чем установка современной цифровой модели;
- IP-видеокомплексы, осуществляющие запись по движению – наиболее продвинутые системы, которые могут передавать данные на компьютер, планшет или смартфон в режиме онлайн. Их недостаток: необходимость в стабильном интернете, который не всегда можно обеспечить. Выходом из ситуации является монтаж усилителей интернет-соединений;
- HD-системы – модернизированные аналоговые модели, передают изображение разрешением от 1,3 мегапикселей на 500 м.
Подбирая модель видеофиксатора, стоит обратить внимание, что камеры различаются конструктивно: для установки на улице или в помещении, с поворотом или стационарные. Оборудование может вести черно-белую и цветную съемку, оснащается датчиками движения, подсветкой и другими приспособлениями, улучшающими качество записи.
При подготовке проекта видеонаблюдения в кафе и на складе потребуется подбор оборудования, которое обычно включает следующие механизмы:
- видеорегистратор, необходимый для оцифровки видеоинформации и снижения нагрузки на жесткий диск при большой нагрузке на систему видеонаблюдения;
- набор кабелей для осуществления различного вида соединений. К камерам, работающим по Wi-Fi, провода практически не требуются, в этом одно из их преимуществ перед аналоговыми системами;
- жесткий диск для хранения данных: для двух или трех видеофиксаторов достаточно одного диска, если видеокамер наблюдения больше, то потребуется два или больше дисков.
Понадобятся также блоки питания, крепежные элементы, расходные материалы. Для каждого проекта по установке камер наблюдения составляется перечень оборудования, который зависит от технических условий проекта и конструктивных особенностей объекта.
Профессиональный подход к фиксации нарушений на складе и в кафе
Видеонаблюдение: область, в которой работают профессиональные компании. Разработчики могут составить проект комплекса видеонаблюдения с учетом нюансов складского объекта или ресторана. Профессиональный подход поможет избежать недоработок, связанных не только с подбором оборудования, но и с его дальнейшим функционированием. В работе важна совместимость технического оснащения: подбор видеорегистратора к конкретной модели камеры, выбор температурного режима функционирования, а также разновидностей датчиков.
При неправильной установке и эксплуатации камеры могут также возникнуть проблемы с качеством изображения, архивированием файлов, скачками напряжения и возникновением пожароопасной ситуации. Представители компаний, обеспечивающих видеонаблюдение коммерческих объектов, помогут выбрать системы видеонаблюдения, которое наилучшим образом подойдет по техническим параметрам и цене.
Выводы
Видеофиксация приема товара на складское хранение, а также наблюдение за работой кафе – опции, без которых невозможна работа современных заведений. На складе меньше зон, но больше площадей, поэтому для складских помещений лучше выбирать камеры, которые могут предоставить общую картину происходящего на объекте. В кафе важны мелочи: приготовление блюд, сервировка, рассадка посетителей, чистота посуды и соблюдение правил обслуживания посетителей. Для ресторанного бизнеса лучше подойдут видеокамеры, которые в деталях продемонстрируют возможные нарушения.
Для склада и кафе рекомендуется выбирать современные системы с возможностью обеспечения удаленного доступа.
